アーカイブ: 2008年6月

2008/06/17

永続的リンク 12:00:44 ,カテゴリ: Information

初盆のシーズンです

先日、取引先の葬儀屋さん主催の「初盆予約会」へ参加してきました。
初盆の習慣は地域によってさまざまなようですが、
こちら長野県では新盆(しんぼん)と呼びます。

返礼品としては1000円前後が主流で、
圧倒的に「素麺(そうめん)」が使用されます。
時期的にも暑いさかりですから、
もらった方も喜ばれると思いますが、
それでも素麺ばかりでなくちょっと変わったものを…、
という方に「乾椎茸」をおすすめしてきた次第です。

軽くて日持ちのする乾椎茸は、
ちょっとした贈り物にも重宝されます。
素麺のおつゆのダシにもいいですし、
冷やし中華の具に、甘辛く煮たシイタケが入るとおいしさも際立ちます。
夏でもシイタケは主役ですよ。

2008/06/12

永続的リンク 16:21:12 ,カテゴリ: Information

「欠け葉」が人気です

干しシイタケの専門店である当社ですから、
いろんな種類のシイタケがございます。

そんななかでも、最近人気急上昇中なのが「欠け葉100g」。
文字通り、作業中に欠けてしまったカケラを集めたもので、
大きさは1~2センチ程度。
それでも、ダシをとったり、細かく刻む料理であれば利用価値大。
五目御飯の具にするのもいいでしょう。

実はこの商品、東京の乾物屋さんからリクエストをいただき、
重い腰を上げてようやく商品化に取り組んだものです。
というのも、細かくなったシイタケは異物とまざりやすく、
それらを除去する作業に時間と手間がかかるのです。
作業はもちろん、手作業。神経を使う仕事です。

というわけで、量には限りがあるため、
ネット販売と通信販売のみの取り扱いとなっており、
お一人様3袋まで、という限定販売とさせていただいております。
1袋420円という価格も、ほかでは手に入らないことを考えれば、
良心的なお値段と自画自賛しております。
ぜひ一度お試しください。

2008/06/11

永続的リンク 15:35:30 ,カテゴリ: Information

干しシイタケに白い粉?

お客様から先日こんな質問がありました。
「おたくの干しシイタケの表面が少し白くなっている。
干し柿の白い粉みたいな感じなんだけど、これはカビじゃないのかい?」

実はこれ、シイタケの糖質の一部が浮いて出てきたもの。
昆布などにもよく現れる症状で、味や品質にはまったく影響はありません。

シイタケにもカビが生えますが、青色というか、緑色のカビです。
万が一カビが付着してしまっても、
その部分だけそぎ落とせば他の部位は問題ありません。
せっかくのおいしいシイタケですから、無駄なく食していただけますよう、
お願いいたします。




2008/06/10

永続的リンク 11:04:03 ,カテゴリ: Information

シイタケの新物が出揃いました!

2008年の乾椎茸市場も大賑わい。
5月の連休以降から、この春の新物が続々と出荷されています。

シイタケが出荷されるのは主に春と秋。
春に出たものを春子(はるこ)。
秋に出たものを秋子(あきこ)と呼びます。
出荷量としては秋子より春子の方が断然多く、
今年の出来はおおむね順調。
昨年が不作だっただけに、期待が高まります。

写真は入札市場内の風景です。
ずらっと並んだダンボールから、
干し椎茸のいい香りがただよっていました。

2008/06/09

香信ギフト ~国内産・原木栽培 椎茸~

●香信ギフト[国内産]


賞味期限:1年間


カサが開いている状態のシイタケを「香信(こうしん)」といいます。

どんこにくらべて肉がうすめで価格も手ごろ。水戻しが早いため料理しやすいと評判です。


最高級どんこギフト[国内産]

●香信ギフト[国内産]価格

品番 内容量 価格
FH-15 85g 1620円(税込)
FH-20 115g 2160円(税込)
FH-25 140g 2700円(税込)
FH-30 170g 3240円(税込)




●包装・のしがけ
包装、のしがけも無料にて承ります。お中元、お歳暮、仏事用、お祝い用など、ご用途によって「のし」の形態が変わってまいりますので、詳細をお知らせください。

この商品を注文する→フルタヤ椎茸商品注文ページへ



商品についてのお問い合わせは、フリーダイヤル 0120-24-2078
または、フルタヤ椎茸お問い合わせフォームへ






最高級どんこギフト ~国内産・原木栽培 椎茸~

●最高級どんこギフト[国内産]


賞味期限:1年間


どんこシイタケのなかでも、肉厚で高品質な「最高級品」のみを選りすぐったギフト用商品です。
形の美しいものだけに限定し、手作業でひとつひとつ丁寧に箱詰めいたしました。

お世話になった方への贈り物として、自然そのままの味、ふるさとの便りとしてご利用ください。
目上の方、味にうるさいこだわり派の方へなど、どなた様に贈られてもご満足いただける商品です。


最高級どんこギフト[国内産]

最高級どんこギフト[国内産]

●最高級どんこギフト[国内産]価格

品番 内容量 価格
AT-20 110g 2160円(税込)
AT-25 135g 2700円(税込)
AT-30 160g 3240円(税込)
AT-40 220g 4320円(税込)
AT-50 275g 5400円(税込)



●包装・のしがけ
包装、のしがけも無料にて承ります。お中元、お歳暮、仏事用、お祝い用など、ご用途によって「のし」の形態が変わってまいりますので、詳細をお知らせください。

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商品についてのお問い合わせは、フリーダイヤル 0120-24-2078
または、フルタヤ椎茸お問い合わせフォームへ






荒葉(あらは) ~国内産・原木栽培 椎茸~

●荒葉(あらは)(業務用)


業務用の定番、最下級品


肉の厚さが十分でないもの、形がくずれているもの、色落ちしたものなどが含まれます。

学校給食や病院給食など、業務用として大量消費されているのがこのクラスです。


荒葉(あらは)

荒葉(袋)



●荒葉(あらは) 500g×6袋 @2900円×6+消費税=18792円


こちらの商品は、ケース単位のご注文です(バラ売りはできません)。
ケース単位であれば、個人のお客様でも購入できます。

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チョッと訳ありシイタケ ~国内産・原木栽培 椎茸~

●ジャミ格外 チョッと訳ありシイタケ(業務用)


おそば屋さんで重宝されています!


小玉どんこの規格外品。

規格外とはいえ、形が少しひねくれていたり、大きさが少し足りないといった程度。
おいしさは保証します。信州のおそば屋さんでおダシ用に使われています。


チョッと訳ありシイタケ

チョッと訳ありシイタケ 袋

●チョッと訳ありシイタケ 500g×10袋 @2900円×8+消費税=25056円


こちらの商品は、ケース単位のご注文です(バラ売りはできません)。
ケース単位であれば、個人のお客様でも購入できます。

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スライス椎茸 ~国内産・原木栽培 椎茸~

●スライス椎茸(業務用)


水戻しに時間がかからない便利もの


生シイタケをカットしてから乾燥させたもの。

水戻しが20分くらいと短時間ですむのが特徴です。おダシをとったり、煮物にするにはちょっと不向き。


スライス椎茸

スライス椎茸 袋


●スライス椎茸 500g×6袋 @4500円×6+消費税=29160円


こちらの商品は、ケース単位のご注文です(バラ売りはできません)。
ケース単位であれば、個人のお客様でも購入できます。

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お徳用 ~国内産・原木栽培 椎茸~

●お徳用(業務用)


大も小もあっていろいろ使える!


形や大きさにバラつきがありますが、その分、お得になっています。

肉の薄めな、香信系の椎茸です。業務用としては最適クラスといえます。



お徳用

お徳用(袋)


●お徳用 500g×6袋 @3400円×6+消費税=22032円


こちらの商品は、ケース単位のご注文です(バラ売りはできません)。
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厚肉椎茸  ~国内産・原木栽培 椎茸~

●厚肉椎茸(業務用)


「どんこ」は少し高いかな… というなら!


「どんこ」の規格に満たなかった、形がくずれたタイプ。

それでも肉厚感たっぷりです。大小さまざまなサイズがふくまれており、徳用どんこより更にお安くなっています。


厚肉椎茸

厚肉椎茸 袋


●厚肉椎茸 500g×6袋 @3400円×5+消費税=18360円


こちらの商品は、ケース単位のご注文です(バラ売りはできません)。
ケース単位であれば、個人のお客様でも購入できます。

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小玉どんこ ~国内産・原木栽培 椎茸~

●小玉どんこ(業務用)


使いやすい一口サイズ


小粒ながらも味がよく、おダシはどんこと同じいいものがとれます。切らずにそのまま使うのがコツです。

サイズがそろっていますので、お料理に統一感を出すことができます。


小玉どんこ

小玉どんこ(袋)


●小玉どんこ 300g×10袋   @2100×10+消費税=22680円


こちらの商品は、ケース単位のご注文です(バラ売りはできません)。
ケース単位であれば、個人のお客様でも購入できます。

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徳用どんこ ~国内産・原木栽培 椎茸~

●徳用どんこ(業務用)


料理の主役「どんこ」ならこちら!


ツブがそろった、形のよい「どんこ」ばかり。お料理の見た目にもこだわるなら、最適なシイタケです。

おダシがたっぷり出るため煮物やすまし汁に使うと料理に格段の差が出ます。


徳用どんこ 徳用どんこ(袋)


●徳用どんこ  500g×5袋 @4400円×5+消費税=23760円


こちらの商品は、ケース単位のご注文です(バラ売りはできません)。
ケース単位であれば、個人のお客様でも購入できます。

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プロフィール

私どもが扱う乾椎茸(干ししいたけ)は、クヌギやコナラなどの「原木栽培」であり、「国内産」であるもののみに限定しています。椎茸は自然の恵みであり、添加物をいっさい使っていない最高の健康食品です。毎日の食卓やご贈答にぜひご利用ください。

フルタヤ椎茸株式会社
〒399-1612
長野県下伊那郡阿南町新野2451-8
TEL 0260-24-2033
FAX 0260-24-2833
フルタヤ椎茸ホームページ

お問い合わせ用フリーダイヤル
0120-24-2078

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